La etapa infantil, es unas de las etapas clave para que los niñas y niñas logren potenciar su genética e incluso superarla a través de brindarles una nutrición adecuada para su desarrollo y crecimiento, esto último es lo que se conoce como la “Epigenética”, una vez que nacemos, todo lo que estará determinando el comportamiento de nuestra carga genética y heredada por nuestros padres (1).