En la actualidad, el estilo de vida y los hábitos alimentarios han promovido que la población consuma de forma excesiva comida procesada, la cual es adquirida de forma práctica como comida rápida; este tipo de comida suele ser de alto contenido calórico pero pobre en nutrimentos esenciales, llamados así porque nuestro cuerpo no puede producirlos, pero son necesarios para el funcionamiento normal del organismo y el único medio de obtenerlos es a través de nuestra dieta. Entre los nutrimentos esenciales destacan los ácidos grasos poliinsaturados como el Omega 3 (ω3-AG) y Omega 6.