La terapia nutricional ha sido reconocida por años como el pilar en el tratamiento de la diabetes. Sin embargo en la práctica clínica es común el uso de terapias alternativas y recomendaciones nutrimentales con poca o nula base científica, así mismo, se aborda en su mayoría, el porcentaje de lípidos, proteínas e hidratos de carbono, dejando delado a las vitaminas y minerales.
El objetivo de las siguientes recomendaciones basadas en la evidencia científica, es mejorar el cuidado de la diabetes aumentando el
conocimiento de la enfermedad y su relación con el tratamiento nutricional. A lo largo de los años, se han encontrado interacciones entre la función de las vitaminas y minerales con la diabetes, las cuales, en su mayoría, previenen complicaciones.