El estilo de vida de los seres humanos ya no puede compararse con el que solíamos llevar décadas atrás, todo ha cambiado, incluyendo nuestros hábitos alimentarios. Hoy en día, gracias a los avances científicos y tecnológicos, somos capaces de producir una inmensa variedad de alimentos y bebidas que no solamente son agradables al paladar, sino que también se pueden vender a un precio muy bajo y están disponibles para toda la población. Nuestro acelerado estilo de vida nos ha llevado a colocar en la punta de la pirámide alimenticia el consumo de grandes cantidades de “comida chatarra” y “comida rápida”, lo que ha dado lugar a la aparición de nuevos estilos alimenticios como la “dieta de cafetería”.