Un nutriólogo para el cuidado integral en la atención al adulto mayor

Resumen

En el ser humano, la alimentación es el resultado de un aprendizaje que empieza en el nacimiento, continua en las diferentes etapas de la vida y sufre modificaciones a lo largo del tiempo. El aprendizaje está determinado por factores biológicos y culturales que se mezclan e influyen mutuamente.