Estimado lector, “la nutrición y sus tendencias en la salud” es como está titulado nuestro volumen 8, con el número 4. Esperemos le resulte de mucho interés y estaremos iniciando con el artículo titulado “Ambiente alimentario y de realización de actividad física: UASLP Zona poniente” comparte la experiencia de un proyecto de investigación en la Universidad de San Luis Potosí que tuvo el objetivo de conocer las características y constitución del ambiente alimentario y de actividad física de esta universidad pública, con el fundamento de que la evaluación del ambiente alimentario y de actividad física tienen ya varios años resaltando su importancia en la evaluación pero sin impactos o resultados favorables debido a la forma individualizada que se trata de abordar los estilos de vida, cuando el entorno y el ambiente es clave para ello, donde la universidades tienen un papel muy importante y lo mismo aplica para los hogares que también es un ambiente.