Antes de entrar en materia, es necesario conceptualizar que es la salud, aparentemente todos sabemos lo que es, sin embargo, hay ocasiones que se desconoce cómo identificar la presencia o la ausencia de la salud. La Organización Mundial de la
Salud la definió como un estado completo de bienestar físico, mental y social y este concepto continúa vigente desde 1948. En este sentido, hablar de salud implica tres aspectos: las condiciones físicas del cuerpo, el estado mental y las condiciones sociales que rodean a la persona. En este artículo se describen algunas recomendaciones con la finalidad de mejorar las condiciones físicas del cuerpo humano específicamente mediante la nutrición.