La Red de Observatorios Universitarios de Seguridad Alimentaria y Nutricional nos presentan el “ESTADO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL MUNDO” y un análisis desde la situación de contingencia que vivimos. Sabemos por diferentes organismos entre ellos por la Organizaciones Internacional de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) que el hambre se ha incrementado en el mundo principalmente en aquellas poblaciones y grupos de edad que ya eran vulnerables. Las estadísticas de salud en México aunado de otros problemas deben ser abordados desde diferentes organizaciones entre ellos los observatorios.