Te presentamos nuestra edición titulada “Los antioxidantes y el cuidado de la salud”, y para ello, comenzamos con un alimento además de milenario, es reconocido por sus propiedades nutrimentales y considerados funcionales, el artículo titulado “PROPIEDADES FUNCIONALES DEL CACAO (THEOBROMA CACAO) Y AGUACATE (PERSEA AMERICANA)” se comparte todo acerca del cacao, como alimento que forma parte de la biodiversidad de México y de su cultura alimentaria con la gran variedad de platillos por temporada y festividad. Además, los autores abordan el significado de un alimento funcional y su origen.